Alimente acide sau alimente alcaline?

În general, nivelul pH-ului sanguin trebuie să aibă valori între 7,35-7,45 – uşor alcalin. Cel mai la îndemână mod de a menţine acest nivel constant este printr-o alimentaţie alcalină. Aceasta ajută pH-ul sângelui să se menţină în limitele normale fără prea mult efort.

Potrivit doctorului imunolog Tania Bejan, specialist Ropharma, 60-80% din dietă trebuie să fie constituită din alimente ce conţin elemente alcaline şi 20-40% din alimente ce conţin elemente acide.Alimentele acide sunt cele care produc senzația de greutate în organism, migrenă, nervozitate, arsuri la stomac. Mai mult, excesul de alimente acide poate duce la diferite boli, unele cronice și degenerative.

Alimentele acide produc acidoză, lasă în organism reziduuri cu numeroase consecinţe asupra digestiei. Ele obosesc organele şi alterează funcţionarea lor. Pentru a le neutraliza, corpul apelează la rezervele de minerale care pot să scadă brusc. Primul indiciu de cat de alcalin sau acid este un anumit aliment este continutul de minerale. Daca alimentele contin minerale alcaline (calciu, magneziu, siliciu, fier, sodiu, magneziu) creeaza alcalinitate, daca sunt bogate in fosfor, clor, iod, nitrogen sau sulf, creaza aciditate.Regula este simplă: trebuie să avem grijă să includem în hrana noastră zilnică 75-80% produse alcaline și restul alimente acid. Ne interesează:dacă un anumit aliment ne acidifică sau ne alcalinizează corpul,nu dacă el este acid sau alcalin.

ALIMENTE ALCALINE

Legume

Asparagus, Broccoli, Chilli, Ardei iute/gras, Dovlecel/Zucchini, Păpădie, Mazăre, Fasole verde, Fasole boabe, Spanac, Kale, Alge Wakame, Alge maro (Kelp), Varză, Chives (soi de ceapă verde cu o uşoară aromă de usturoi), Andive, Chard (sfeclă elveţiană) ,Cartofi dulci, Coriandru , Busuioc, Varzăde Bruxelles , Conopidă , Morcovi , Sfeclă ,roşie, Vinete , Usturoi, Ceapă, Pătrunjel, țelină, Castravete, Salată verde, bob, Cartofi noi ,dovleac, ridiche.

 a

Fructe

Avocado,Roșie,Lămâie,Grepfrut,Nucă de cocos proaspătă.

aa

Cereale şi leguminoase: Ştir, hrişcă, orez, brun, Chia/Salba (Salvia hispanica), Kamut (grâu antic), mei Quinoa (cereală originară din America de Sud) ,Spelt (o formă de grâu), Linte, Fasole ,Fasole mung, Soia.

Seminţe: Migdale, Cocos, Seminţe de In,Seminţe de dovleac, Seminţe de susan, Seminţe de floarea soarelui.

Ulei: Ulei de avocado, Unei de cocos, Ulei de in, Ulei de măsline.

Verdeaţă: Mlădiţe (iarbă) de grâu,Mlădiţe (iarbă) de orz, Mlădiţe  (iarbă) de ovăz, Mlădiţe (iarbă) de grâu Kamut, Pir târâtor (iarba câinelui, Agropyron firmum), Coada calului.

Germeni: Germeni de soia,Germeni de Amaranth, Germeni de Broccoli, Germeni de schinduf, Germeni de Kamut ,Germeni de fasole Mung ,Germeni de Quinoa ,Germeni de ridiche, Germeni de Spelt.

Altele: Apa alcalină,Tofu,Lapte de capră şi de migdale.

Lactate şi ouă, Carne,Îndulcitori, Ulei prăjit, Băuturi:

Alcool, Ceai negru, Cafea, Apa carbogazoasă, Sucuri pasteurizate, cacao, Băuturi energizante, Cola, Apa de robinet, Ceai verde, Băuturi decafeinizate, Apă cu arome.        

 Exemple cu nivelul de pH la diverse băuturi, pe care oamenii le consumă frecvent:

* suc de portocale din magazine: ph=3,84;

* Pepsi-Cola: pH=2,63;

* cafea neagră: pH=5,51;

* suc de mere din magazine: pH=3,49;

* bere: pH=4,5;

* Lipton Ice Tea: pH=2,8;

* Red Bull: pH=3,3.

Recomandări:

1. Fructele sunt considerate acidifiante datorită conținutului lor ridicat de zahăr. Nu trebuie evitate complet, în cadrul unei diete alcaline este permis un fruct zilnic.

2. Unele alimente, deși par acide la prima vedere, au totuși un efect alcalin în corp: lămâile și roșiile, de exemplu.

3. Sosul de soia, miso, tamari și alte alimente fermentate sunt acidifiante. Ele pot fi totuși consumate ca parte din procentul de 20% alimente acide permise.

4. Ceaiul și cafeaua sunt acidifiante, așa că trebuie înlocuite. Toate ceaiurile de plante sunt alcaline (cu excepția celor foarte pline de fructe și a ceaiului verde). Ceaiul Roiboos este o alternativă recomandată.

5. Pâinea este dificil de înlocuit pentru unii oameni. Căutați pâinea cu germeni sau lipiile, mai ales fără glluten sau drojdie.

6. Hidratarea! O hidratare optimă este cel mai important element al dietei alcaline. Dar nu cu orice fel de apă. Apa de robinet este acidifiantă, și conține multe substanțe nedorite în corp (pesticide, metale grele, fluoride, etc).

 

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s